Zemeņu zaļais kokteilis “Netici tam, ko redzi”

Sagribējās vienu kārtīgu kokteilīti ar spinātiem. Vitamīnu un dzelzs krājumiem. Pagājušonedēļ sanāca visādi kreņķi un kreņķīši, šonedēļ mans MS(kas nav Microsoft) man par to”atspēlējas”.Mana labā puse ir “atslēgusies”.Cenšos neticēt tam, ko jūtu, precīzāk sakot, nejūtu..Nezinu, vai sanāks tikpat labi kā ar kokteili.:)

Kokteiļa sastāvdaļas:

pāris sauju nomazgātu spinātu

 

 

 

 

 

 

pāris sauju nomazgātu un notīrītu zemeņu un 1/2 mango gabaliņos

Pagatavaošana:

visu liek blenderī un samaļ.

 

 

 

 

 

 

 

 

Svaigā šokolādes tarte karstā vasaras dienā

Žēl, kas Valentīndiena ir ziemas vidū, bet ne zemeņu laikā……Svaigā šokolādes tarte ar svaigām zemenēm ir labs pārsteigums mīļotajam vasaras vidū.Īpaši tad, ja ir šokolādmīlis. Tā arī darīšu. 😉 Groziņa un pildījuma recepte attrodama šeit. Un zemene virsū bija īstā odziņa

Šoreiz mandeles nolobīju,lbi lobās lai groziņi ir baltāki.Nakti mērcētas, labi lobās. :)

Raibie salāti ar biezpienu

Pirms trim nedēļām iesaistījos www.sieviesuklubs.lv organizētajā projektā “Gatavojam kopā ar šefpavāru “, kur balva ir vakariņas restorānā “Palete”. Iesaistījos ne jau vakariņu dēļ, bet lai izmēģinātu savus spēkus. Piesaistīja tas, ka katru nedēļu kaut kas jāpagatavo pēc šefpavāra norādījumiem. Otrajā nedēļā bija jāpagatavo salāti, kuru sastāvā bija jābūt biezpienam, rupjmaizei (ķieģelītim) un ābolu etiķim. Var izmantot arī citas sastāvdaļas, bet receptes sastāvā noteikti jābūt šīm trim norādītajām. Re, kas man no tā visa sanāca! :)

Sastāvdaļas:

Salātiem:

jaunās spinātu lapiņas
jaunās biešu lapiņas
zemenes, sagrieztas 4 daļās
½ mango, sagriezts kubiņos
½ sarkanā sīpola
pipari (svaigi malti)
pekanrieksti
rupjmaizes kraukšķi
biezpiens ar saldo krējumu „Kārums”

Salātu mērcei:

150 g zemeņu
1 ēdamkarote agaves sīrupa
1 tējkarote ābolu etiķa
2 ēdamkarotes olīveļļas

Rupjmaizes kraukšķiem:

5 šķēles formas rupjmaizes
20 g sviesta
20 g baltā cukura
20 g brūnā „Muscovado” cukura

Pagatavošana:

Rupjmaizei nogriež garoziņu.

Maizi liek virtuves kombainā un samaļ, līdz ir neliela izmēra drupačas.

Pannā izkausē sviestu.

Izkausētajā sviestā liek samalto maizi un mazliet apcep.

Pievieno cukuru (gan balto, gan „Muscovado”) un cep, līdz tas izkūst. Tad maizes drupačas liek uz ar cepampapīru izklātas plāts plānā kārtā. Cep 150 grādos 10 – 15 minūtes, ik pa laikam apmaisot.

Gatavos kraukšķīšus atdzesē. Šādi kraukšķīši labi iederētos gan pie salātiem, gan kādā biezpiena desertā, gan pie saldējuma. :)

Lai pagatavotu mērci, virtuves kombainā ieber zemenes, pievieno agaves sīrupu, ābolu etiķi, olīveļļu. Visas sastāvdaļas samaļ līdz mērces konsistencei.

Bļodā liek spinātus, zemenes, mango, biešu lapiņas. Uzkaisa svaigi maltus piparus. Visu viegli sajauc.

Sagriež sīpolu. Salātus kārto uz šķīvja. Pārlej ar mērci . Pārkaisa sagrieztus sīpolus, rupjmaizes kraukšķīšus un pekanriekstus.

Formā liek biezpienu. Es izmantoju silikona olu cepamo formiņu. Izdevās labi.

Dekorē ar zemeņu šķēlītēm un mērces pilieniem, veidojot mazas pēdiņas. Gatavs!

Avokado, pētersīļu un svaigā siera uzkoda

Šī uzkoda ir viegli pagatavojama. Pagatavošanas process ir ļoti līdzīgs siera kūkai. Uzkodas pamatni gatavo no sasmalcinātiem krekeriem. Krēma pamatā no svaigais siers, avokado un pētersīļi. Atsvaidzinoši, sātīgi un garšīgi. Krēmam var pievienot vienu saspiestu daiviņu ķiploka asumiņam. Manai ģimenei ķiploki tā ne visai, īpaši svaigi, tad es to nepievienoju. Bet tiem, kam ķiploks garšo, noteikti jāpamēģina. :) Man no šī daudzuma iznāca 6 uzkodas. Var taisīt mazliet mazākas. Kārtoju silikona formiņā. Izdevās veiksmīgi dabūt ārā. Manuprāt, labi derētu vienreiz lietojamās krūzītes vai glāzes, ko var maliņā pārgriezt.

Sastāvdaļas:

60 g kausēta sviesta
100 g sāļo krekeru (es izmantoju “Tuc”)
150 g svaigā siera
sula no 1/2 citrona (var arī mazliet mazāk)
30 g pētersīļu
sāls, pipari
dekorēšanai: dažādu salātu lapas, granātābolu sēklas, mango šķēlīte, zemenes….. (kas nu tajā brīdī atrodams krāsains)

Pagatavošana:

Samaļ krekerus ar kausēto sviestu.

Liek veidnēs.

Samaļ avokado ar citronu sulu, svaigo sieru, (ķiploku), pētersīļiem, sāli un pipariem.

Liek uz krekeru pamatnes.

Ledusskapī atdzesē. Lai izņemtu no formiņām, pāŗklāju ar pārtikas plēvi un apmetu augšpēdus un tad lēnām apgriezu pareizi. Bija piņķerīgs darbs. Nākamreiz jāmēģina ar vienreiz lietojamām krūzītēm.

Dekorē.

 

Rabarberu un apelsīnu kūka

Neesmu liela rabarberu fane. Man vienmēr zobi “nomizoti” pēc rabarberu ēšanas, bet šad un tad labprāt kaut ko pagatavoju, jo dzīvesbiedrs ir superliels rabarberu fans. Tad nu viņam par prieku izmēģināju šo recepti. Es arī notiesāju pāris gabaliņus pie kafijas. Garšīgi. Ja daži labprāt notiesā kūkas virsiņu, tad šai kūkai man vislabāk garšoja apakšiņa. Apelsīna miziņa piešķir patīkamu garšu un aromātu. Recepte no M.Neri grāmatas “Kūkas”. Mīklas daudzums paredzēts kūkas veidnei 23 cm diametrā. Man ir tikai 21, 26 un 28 cm. Tad nu liku tajā mazākajā.

Sastāvdaļas:

300 g kviešu miltu
2 tējkarotes cepamā pulvera
125 g mīksta sviesta
200 g cukura
2 tējkarotes smalki sarīvētas apelsīna miziņas
vaniļas esence (pēc izjūtas)
2 olas
125 ml piena
1/2 tējkarotes dzeramās sodas
plānās ripiņās sagriezti rabarberi

Pagatavošana:

Cepeškrāsni sakarsē līdz 170 grādiem. Kūku veidni ietauko un ieklāj cepampapīru. Es to ieklāju apakšā, tad vieglāk kūku dabūt ārā.

Miltus samaisa ar cepamo pulveri.

Sviestu saputo ar cukuru, apelsīna miziņu un vaniļu. Pa vienai iemaisa olas.

Bļodiņā sakuļ pienu ar sodu, tad pievieno sakultajam sviestam. Maisot pakāpeniski pievieno miltus ar cepamo pulveri.

Mīklu pilda veidnē un pārklāj ar sagrieztajiem rabarberiem. Es liku tādu dūšīgāku kārtiņu (5 dūšīgus rabarberu kātus), vēl mazliet piespiedu, lai iespiežas mīklas virsējā kārtā.

Grāmatā gan teikts, ka jācep 45 – 50 minūtes. Tā kā izmantoju mazāku veidni, tad sanāca cept 1,5 stundas, līdz bija gatava. Gatavību pārbauda ar sērkociņu vai zobu bakstāmo kociņu. Iesprauž un, ja kociņš iznāk tīrs, kūka gatava. Atdzesē apmēram 10 minūtes vai ilgāk un pasniedz.

Kvinojas un dārzeņu salāti

Viegli, svaigi mazkaloriju salāti ar saulē kaltētiem tomātiem, sīpolu, lociņiem, rozīnēm, ķiršu tomātiņiem un gurķi. Lai salātus pagatavotu svaigēdāju gaumē, kvinoju var arī nevārīt, bet uzbriedināt, uz nakti ieliekot ūdenī. Man īpaši nevārīta kvinoja neiet pie sirds, tāpēc vienmēr vāru. Ar kvinoju salāti allaž izskatās ļoti dekoratīvi mazo “ūsiņu” dēļ.

Sastāvdaļas:

1 glāze vārītas (vai uzbriedinātas) baltās kvinojas
sula no 1/2 citrona
10 ķiršu tomātiņi, sagriezti uz pusēm vai 4 daļās
5-6 saulē kaltētu tomātu šķēlītes, sagrieztas gabaliņos
2 ēdamkarotes rozīņu
1/2 sarkanā sīpola
sīpolu loki
3 ēdamkarotes piparmētras lapiņu
gurķis, sagriezts kubiņos

Pagatavošana:

Visas sastāvdaļas bļodā sajauc un atstāj uz pāris stundām “ievikties”.

Mango un zemeņu salāti

Tuvojas zemeņu laiks, un mango “sezona” Latvijā vēl nav beigusies, tāpēc jāizmanto izdevība un jāpagatavo kas garšīgs un atspirdzinošs. Sastāvdaļu daudzumus katrs var variēt pēc savām vēlmēm. Sēkliņas vai rieksti (Indijas vai pekanrieksti) šajos salātos iederas perfekti, jo piedod patīkamu kraukšķīti, kas labi sader ar mīkstajām sastāvdaļām: mango,  zemenēm un avokado. Arī lapu salātus var izmantot dažādus – krāsainus, vairāk vai mazāk krokainus. Labi iederēsies kraukšķīgie ledus salāti. Mērcei izmantoju Spilvas dzērveņu mērci. Krāsu niansei varētu labi piestāvēt sablenderētas mellenes ar pāris tējkarotēm ar agaves sīrupa. Šobrīd veikalos ir pieejami nogatavināti mango. Ja ir cietāks, ļauju pāris dienas vēl “pagozēties” uz palodzes. Nopirkto mango nevadzētu likt ledusskapī, jo tad mīkstums kļūst tumšs (rūgta pieredze).

Sastāvdaļas:

lapu salāti
sauja gabaliņos sagrieztu zemeņu 1 kubiņos sagriezts mango
1 kubiņos sagriezts avokado
sauja ķirbju sēklu
ogu mērce pārliešanai (es izmantoju Spilvas dzērveņu mērci)

Pagatavošana:

Visas griežamās sastāvdaļas sagriež, samaisa. Pieber sēkliņās un atkal lēnām samaisa. Servē uz šķīvja, pārlej ar mērci.

Ātri, veselīgi un garšīgi. :)

Un kā jums garšoja?

 

Kēksiņi ar dzērvenēm

Esmu pasākusi skatīties raidījumu “Lapsa virtuvē”. Tas šķiet ļoti sirsnīgs, un receptes nav sarežģītas. Praktiski viss, ko esmu izmēģinājusi no šajā raidījumā noskatītajām receptēm, ir sanācis un labi garšo. Arī šie gaišie kēksiņi. Gatavoju arī ar dzērvenēm, bet var sezonas laikā noteikti izmantot arī citas ogas: mellenes, avenes.. Ja gatavo mazos kēksiņus, tad sanāk 12. No šī mīklas daudzuma sanāk viens lielais kēkss. :)

Sastāvdaļas:

50 g kokosriekstu skaidiņas
200 g miltu
175 g pūdercukura
1 tējkarore cepamā pulvera
115 g kausēta sviesta
5 olu baltumi
dzērvenes vai citas ogas

Pagatavošana:

Bļodā ieber kokosriekstu skaidiņas, iesijā miltus, pieber pūdercukuru un cepamo pulveri. Visu rūpīgi samaisa. Pielej izkausētu sviestu un atkal samaisa.

Citā bļodā iesit olu baltumus un saputo stingrās putās. Tad abas masas uzmanīgi sajauc. Kēksu veidnītēs liek 1 ēdamkaroti mīklas, uzber 6-7 dzērvenes. Virsū uzliek 1 tējkaroti mīklas. Mīklai būtu jābūt ne vairāk kā 2/3 no formiņas tilpuma.

Cep 180 grādos 15 – 20 minūtes.

Tāpat rīkojas ar lielo kēksu. Vispirms kēksa formā iepilda 2/3 mīklas, tad uzber ogas un tad atkal pa virsu mīklu. Cep 20 – 25 minūtes 180 grādos. Pārbauda ar kociņu. Ja mīkla nepielīp un virsiņa ir zeltaina, tad gatavs. Sanāk supergaršīgi. :)

Tīnas ābolkūka ar rabarberiem un dzērvenēm

Tīnas ābolkūka ir viena no vispopulārākajām ābolkūkām mūsmājās. Arī draugu pulkā tā ir mūsmāju iecienītāko gardumu saraksta augšgalā. Dažkārt mēdz būt tā, ka draugi atbrauc jau ar vajadzīgajām sastāvdaļām un saka: “Uzcepam Tīnas ābolkūku!” :) Tā kā tagad ir rabarberu laiks, un mūsu rabarbers aug kā traks, tad Tīnas ābolkūku papildināju ar rabarberiem un dzērvenēm košākai krāsai. Drumslu mīklai piebēru klāt pāris saujas pilgraudu auzu pārslas kraukšķim. Sanāca dievīgi. Un ar vaniļas saldējumu garšo debešķīgi.

Tomātu zupa “Pappa col Pomodoro”

Vienu dienu tīrīju savas grāmatzīmes (to ir simtiem) un uzdūros šai tomātu zupas receptei. Izpētīju vairākas versijas:

http://www.ideericette.it/ricetta-pappa-al-pomodoro/

http://aniceecannella.blogspot.com/2009/06/2-ricette-per-la-pappa-al-pomodoro.html

http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=7903

http://www.annamariavolpi.com/tomato_soup.html

Tad nu rādīšu, kas man no tā visa sanāca. Kaut arī neesmu nekāda lielā seleriju cienītāja (tāpat kā mans dzīvesbiedrs), noriskēju. 😀 Nu ko lai saka. Man garšoja, dzīvesbiedrs teica: ja nevārīšu katru nedēļu, tad viņš labprāt pārmaiņai arī tādu zupu ēstu. Pēc zupas īsti neizskatās, bet gan drīzāk pēc sautējuma. Zupā tāds patīkams svaigs kraukšķītis, ko piešķir seleriju gabaliņi. Maize piešķir tumīgumu. Šī zupa nav īsti piemērota tievētājiem. Maizei jābūt ne pirmā svaiguma, latviski sakot, saziedējušai. Manis izmantotā varbūt bija par svaigu, bet citas nebija. :(

Es latviski šo zupu sauktu par tomātu un maizes ķopsi. 😉 Skatiet un vērtējiet paši. :)

Sastāvdaļas:

1  vidējs sīpols
1(vienas) selerijas kāti
1 burkāns
eļļa cepšanai
600 g tomātu
150 g ne pirmā svaiguma maizes, sagrieztas kubiņos
1 sauja svaigu bazilika lapu
sāls
melnie pipari (labāk garšo, ja ir svaigi malti)

Pagatavošana:

Noblanšē tomātus, nomizo, izgriež cieto kātiņa vietu, sagriež gabaliņos. Sēklas atstāju, tās man īpaši netraucē ēšanas procesā. 😉 Sagriež selerijas, sīpolu un burkānu.

Katliņā ielej eļļu (nu varbūt kādas 3-4  ēdamkarotes), mazliet uzkarsē. Ieber sīpolu, pievieno sagrieztas selerijas un sautē, līdz sīpoli caurspīdīgi.

Pievieno sagrieztu burkānu un vēl mazliet pasautē.

Pievieno sagrieztos tomātus, sāli un piparus.

Zupu vāra uz vidējas uguns 20 minūtes.

Pēc 20 minūtēm pielej 0,5 l ūdens un pieber maizi. Pieliek sasmalcinātas bazilika lapiņas, samaisa.

Vēl pavāra apmēram 5 minūtes, līdz zupa ir pabieza. :)

Un ko jūs domājat par šo brīnumu? Vai riskētu tādu pagatavot? 😉

 

Kartupeļi krēmīgos spinātos jeb Aloo Palak

Man ļoti garšo indiešu virtuve. Savā virtuvē izmantoju indiešu garšvielas dažādos sautējumos. Īpašos svētkos, piemēram, Valentīna dienā, dodamies uz indiešu restorānu “Indian Raja”. Šogad visa ģimene devāmies uz turieni 4.maijā. Viens no ēdieniem, kas man šeit ļoti garšo, ir Aloo Palak. Tie ir kartupeļu gabaliņi krēmīgos spinātos, un asumiņš arī ir labs. Izsērfoju internetu, kā to gatavo, izmēģināju pāris reizes un piemēroju savām garšas kārpiņām.

Ieteikums: kajēnas pipari būtu jāpievieno pakāpeniski gatavošanas laikā pa bišķītim, lai varētu iegūt vajadzīgo asumu. Jo vienam var būt par maigu, bet citam par asu. Ja pietrūkst asuma, var pielikt vēl piparu, bet, ja uzreiz ieliek vairāk un ir par asu, glābt neko nevar.

Sastāvdaļas:

4 vidēji kartupeļi, sagriezti kubiņos
spināti – 1 saldētā paka (RIMI) 400 g
1 sīpols
2 ķiploka daiviņas
neliels gabaliņš ingvera (aptuveni 4 cm), sarīvēts
2 tējkarotes maltu ķimeņu
1 tējkarote malta koriandra
1/4 tējkarotes maltu kajēnas piparu
1/2 tējkarotes kurkumas
sāls
cukurs
150 ml grieķu jogurta vai skābā krējuma
ghī sviests vai parasts sviests, vai eļļa garšvielu un sīpolu apcepšanai (aptuveni 1-2 ēdamkarotes)

Pagatavošana: 

Katliņā sakarsē sviestu, ieber sagrieztu sīpolu, ķimenes, koriandru, piparus, kurkumu. Apcep zeltainus.

Pievieno sarīvētu ingveru un standziņās saspiestu ķiploku.

Tad pievieno kubiņos sagrieztus kartupeļus un mazliet ūdeni (tā lai ir tikai katliņa apakšā), lai kartupeļi var sautēties.

Uzliek vāku un sautē, līdz kartupeļi mīksti. Ja pietrūkst šķidruma, pielej vēl mazliet ūdeni.

Atkausē spinātus, nospiež lieko ūdeni un liek klāt kartupeļiem. Pirms tam, ja ir vēlēšanās, spinātus var sablenderēt. Tad sautējums sanāk vēl krēmīgāks. (Šoreiz neblenderēju, lai būtu mazliek rupjāka struktūra.) Ja izmanto svaigus spinātus, noteikti būtu jāsamaļ vai jāsablenderē. Pievieno mazliet sāli, cukuru. Sautē uz lēnas uguns 10 -15 minūtes, ik pa brīdim apmaisot.

Beigās pievieno grieķu jogurtu vai skābu krējumu.

Pasautē vēl 5 minūtes. Izslēdz uguni, uzliek vāku un ļauj mazliet “nogatavoties”, lai visas garšas savelkas kopā. Gatavs.

Ēdam ar vārītiem gargraudu rīsiem. :)

Ideja no: http://www.honeywhatscooking.com/2010/02/aloo-palak-potatoes-cooked-in-creamy.html

 

Rīsu pudiņš

Šo pudiņu allaž pagatavojam uz Ziemassvētkiem un kad to ļoti kārojas. Pudiņa pagatavošana nav grūts darbs, tikai laikietilpīgs. Nolēmu to pagatavot Mātes dienai un palutināt savējos. Savam gatavotajam pudiņam visas sastāvdaļas dubultoju, jo tam vienmēr ir “mazuma piegarša”. :)

Sastāvdaļas:

500 ml ūdens
šķipsniņa sāls
2 ēdamkarotes īsgraudu rīsu
2 olas
2 ēdamkarotes cukura
500 ml piena vaniļas esence (pēc garšas)
muskatrieksts pārkaisīšanai
2 tējkarotes sviesta vai margarīna

Pagatavošana: 

Ielej katlā ūdeni, pievieno sāli un uzvāra. Ieber noskalotus rīsus un vāra 12 minūtes.

Sajauc olas ar cukuru. Pārāk stipri nesakuļ, tikai tik daudz, lai olas sajaucas ar cukuru.

Pievieno pienu un vaniļas esenci, visu rūpīgi sajauc.

Kad rīsi gatavi, tos nokāš un iejauc piena un olu maisījumā.

Masu ielej karstumizturīgā traukā, pārkaisa ar muskatriekstu un pāŗliek ar mazām margarīna vai sviesta piciņām.

Bļodu ieliek cepamtraukā, ieliek krāsnī. Cepamtraukā ielej siltu ūdeni.

Cep 180 grādos 35-40 minūtes. Tad karoti vai dakšiņu ar garu kātu pabāž zem izveidojušās garoziņas un uzmanīgi apmaisa rīsus pudiņa apakšā. Samazina cepeškrāsns temperatūru uz 160 grādiem un turpina cept 15 minūtes.

Pēc 15 minūtēm atkal samaisa tāpat kā iepriekš un turpina cept 15 minūtes.

Pudiņš ir gatavs, ja pudiņā iedurtu nazi izvelk tīru.

Noņem trauku ar pudiņu no cepamplāts. Pudiņu pasniedz karstu, bet arī atdzisis ir vēl joprojām ļoti garšīgs. :)

Kvinoja ar mandeļu pienu un svaigām ogām

Šad un tad brokastīs gribas ko citu, ja sviestmaizes un brokastu pārslas apnikušas. Vēl jau svaigo ogu no pašu dārza nav. Tad nu izmantoju ievestos brīnumus vai saldētās, kas no pašu dārza. Ogas ļoti labi garšo ar kvinoju un izskatās arī skaisti. :)

Sastāvdaļas:

2 glāzes izvārītas baltās kvinojas
1 glāze zemeņu, sagrieztas gabaliņos
1 glāze melleņu vai upeņu
1 glāze aveņu
mandeļu piens ar datelēm un kanēli
ja gribas saldāku, var pievienot pāris ēdamkarotes agaves sīrupa vai kādu citu

Pagatavošana: 

Lai izvārītu kvinoju

1 glāzi kvinojas graudu nomazgā un nokāš. Katlā ielej 2 glāzes ūdens un uzvāra. Ieber kvinoju un uz mērenas uguns vāra aptuveni 20 minūtes, ik pa brīdim apmaisot. Tad praktiski viss ūdens ir izvārījies. (Es vārīju 2 glāzes kvinojas)

Gatavi kvinojas graudi izskatās dekoratīvi: nelieli rīsiņi ar gredzentiņiem. :)

Kad kvinoja gatava, ogas lēnām iemaisa karstajā kvinojā.

Liek bļodiņā un pārlej ar mandeļu pienu. Tā kā mazais Mārtiņš ir alerģisks uz riekstiem, viņš ēda ar datelēm saldinātu auzu pienu.

Labu apetīti! :)

 

Mandeļu piens ar datelēm un kanēli

Ja ir alerģija pret govs pienu, mandeļu piens ir vēl viens alternatīva. To ļoti labi var pagatavot mājas apstākļos. Mandeļu piens nesatur holesterolu un laktozi. Labs un veselīgs piena aizvietotājs pie brokastu pārslām un receptēs, kur nepieciešams piens. Mandeļu pienu gatavo no mērcētām mandelēm un kvalitatīva ūdens attiecībā 1:4. Identiski gatavo Brazīlijas riekstu, valriekstu, lazdu riekstu, Indijas riekstu pienu. Pirms piens gatavošanas rieksti ir jāmērcē. Vislabāk atstāt mērcēties uz nakti. Riekstu pieni labi garšo ar brokastu pārslām, tos var lietot kokteiļos vai tā sauktajos smūzijos (smoothie). Riekstu pienu var saldināt ar dabīgajiem saldinātājiem: medu, datelēm, agaves sīrupu…

Sastāvdaļas:

1 glāze (aptuveni 100 g) mērcētu mandeļu
1 litrs dzeramā ūdens
2-4 dateles
1 tējkarote kanēļa

Pagatavošana: 

Visas sastāvdaļas liek blenderī un un maļ aptuveni 3 minūtes. Bez šaubām ar jaudīgāku blenderi var samalt ātrāk un smalkāk.

Ja ir vēlēšanās, pienu var izkāst caur dubultu marli vai sietiņu un biezumus apēst ar brokastu pārslām,tos var pievienot riekstu cepumu mīklas masai, var apēst ar rozīnēm vai pievienot riekstu siera masai. Ja riekstu pienu lieto brokastu pārslām, var arī nekāst. Riekstu mazās daļiņas piešķirs vēl papildu garšu buķeti. :)

Gatavs lietošanai! :)

 

Kokosriekstu kēksiņi

Mūsu ģimenē kēksi ir cieņā, un vienmēr tiem ir mazuma piegarša. Brokastīs gan ne, bet našķim pie tējas vai kafijas, kā arī vakariņu mielastam šad un tad izcepu. Saputotais olu baltums piešķir kēksiņiem pūkšķīgumu, savukārt glazūra – svinīgumu. :) No šī mīklas daudzuma sanāk 24 kēksiņi.

Sastāvdaļas:

450g kviešu miltu
2 tējkarotes cepamā pulvera
1 tējkarote sāls
375g sviesta vai margarīna
400g cukura
dažas piles vaniļas esences
250 ml kokosriekstu piena
8 olu baltumi
150g kokosriekstu skaidiņu

Glazūrai:

300g pūdercukura
50g kokosriekstu skaidiņu
3 ēdamkarotes sviesta
2 ēdamkarotes karsta ūdens
skaistas un gardas lietas rotāšanai (pēc izvēles)

Pagatavošana:

Bļodā samaisa miltus, kokosriekstu skaidiņas, cepamo pulveri un sāli. Citā bļodā saputo sviestu un 370g cukura. Pievieno vaniļas esenci (cik sirds kāro). Saputotajam sviestam, lēnām maisot, pakāpeniski pievieno miltu maisījumu un kokosriekstu pienu. Visu rūpīgi samaisa. Stikla (ieteicams) bļodā saputo olu baltumus. Pakāpeniski pievieno atlikušo cukuru (5 g) un saputo. Lēnām iemaisa mīklā.

Mīklu liek kēksu papīra vai silikona, vai citās veidnītēs un cep 20 – 25 minūtes 180 grādos.

Gatavos kēksus atdzesē.

Kamēr kēksiņi dziest, pagatavo glazūru. Pūdercukuru, kokosriekstu skaidiņas, sviestu sakuļ, kulšanas laikā pievienojot karsto ūdeni, pabiezā glazūrā. Pārklāj atdzisušiem kēksiem. Dekorē ar kokosriekstu vai šokolādes skaidiņām vai citām skaistām un gardām lietām.